Ricette dolci

I BISCOTTI DELLA BRIGITTA

Ho iniziato a cucinare molto presto, a circa sette anni, e il mio primo ricordo è quello delle tagliatelle fatte con la Lina, la mia vicina di casa, di cui ti racconterò la storia molto presto. Dopo la pasta fresca è stata la volta del gelato al cioccolato e della gelatiera a manovella regalata dalla […]

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Ricette salate

LA FRISELLA GRANADILLA

L’anno scorso sono stata a Faenza per lavoro e, scaccianasando come mio solito, ho scoperto “La Granadilla”, un piccolo locale vegano nel cuore della città. Te ne parlerò meglio più avanti, anche perchè conto di tornarci molto presto, ma intanto ti dirò che lì ho assaggiato la mia prima panzanella e che me ne sono […]

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Ricette dolci

I COOKIES

Appena l’aria rinfresca un pochino, ritorno alla mia colazione preferita (tè caldo al limone e biscotti) e a riaccendere il forno. Chi mi conosce bene sa che ho una strana mania fin da quando sono bambina (una soltanto?!), e cioè quella di inzuppare i biscotti nel tè ma poi di buttarlo via senza berlo, e […]

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Ricette dolci

I BISCOTTI ANTIDEPRESSIVI

Recita il muro di uno dei miei locali preferiti di Bologna, “Papparè”: “Il cioccolato si ottiene dal cacao (che viene da un albero) quindi, in sostanza, il cioccolato conta come verdura. Fine della discussione!” Ho preparato questi biscotti super cioccolatosi dalla consistenza super fondente, tipo brownie, da tenere lì, sempre a portata di bocca, pronti […]

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Ricette dolci

IL SEMIFREDDO DELLA PAURA

Terrore, panico, fobia, orrore e ansia sono gradi di intensità di un sentimento che ci accomuna tutti, la paura. Io ho paura di volare, e non mi vergogno a dirti che non ho mai preso un aereo. Ho il terrore delle cavallette e scappo quando ne incontro una. Mi viene l’ansia nei posti chiusi e […]

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Ricette salate

LA SALSA DI ANTONIO

Antonio, detto anche Antonello, Tonello, Tonio, Tony, Nello, Lello, Antonella, Anthony, Anto, Quan, Quanito, Quanet…è il mio collega cuoco-pizzaiolo. Nello dice che quando lavoro parlo da sola (non è vero!) e che probabilmente ho un collega immaginario, che quando mi arrabbio abbaio (questo è vero!) e che, “nonostante tutto”, sono “ancora” una bella “donna”(praticamente una […]

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