Ricette salate

LA FRISELLA GRANADILLA

L’anno scorso sono stata a Faenza per lavoro e, scaccianasando come mio solito, ho scoperto “La Granadilla”, un piccolo locale vegano nel cuore della città. Te ne parlerò meglio più avanti, anche perchè conto di tornarci molto presto, ma intanto ti dirò che lì ho assaggiato la mia prima panzanella e che me ne sono […]

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Ricette salate

LA SALSA DI ANTONIO

Antonio, detto anche Antonello, Tonello, Tonio, Tony, Nello, Lello, Antonella, Anthony, Anto, Quan, Quanito, Quanet…è il mio collega cuoco-pizzaiolo. Nello dice che quando lavoro parlo da sola (non è vero!) e che probabilmente ho un collega immaginario, che quando mi arrabbio abbaio (questo è vero!) e che, “nonostante tutto”, sono “ancora” una bella “donna”(praticamente una […]

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Ricette salate

LA MIA ZUCCA AL FORNO

Strana la vita, una cosa prima la odi e poi la ami alla follia! Non mi è successo solo con il cibo, come con la zucca (vedi LA ZUPPA DELLA FRANCI), ma anche con le persone. La Giulia all’inizio non la potevo proprio vedere, e poi siamo diventate grandi amiche. E tommy? Con lui è […]

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Ricette salate

LA MAIONESE

La mia famiglia ha avuto per quasi 30 anni una delle prime pizzerie al taglio della città. Il babbo era pasticciere e la mamma faceva il gelato in un locale storico di Pesaro, il “Bar del Fiore”. Io non ero ancora nata e non so neanche chi, tra i due, abbia avuto l’idea. Sono cresciuta […]

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Ricette salate

I TROCCOLI DELLA MAMMA E LA ZIA

Non ti ho ancora mai raccontato delle origini pugliesi di mia mamma. Per me significano tanto e, ancora oggi, ripenso con orgoglio e nostalgia ai piatti che mi raccontava e mi faceva assaggiare da bambina. Anche lei aveva tanti ricordi legati al cibo, soprattutto perchè la facevano tornare alla sua infanzia passata a Foggia, insieme […]

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Ricette salate

L’HUMMUS

Ho scoperto l’hummus da poco e ne sono diventata subito dipendente! Mi piace mangiarlo sopratutto in estate, quando fa molto caldo e ho voglia di qualcosa di fresco e leggero…e poca voglia di cucinare! Visto che il sole e il mare iniziano ad essere dei ricordi lontani, con un pò di nostalgia ti lascio questa […]

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